Классический свадебный торт — это несколько ярусов бисквита одной высоты, круглой формы, покрытых мастикой либо кремом, и украшенных цветами. Он всегда был и останется популярным. Но это совсем не значит, что конкуренцию ему не могут составить торты других форм и декора. Каких? Давайте посмотрим.
Фото: Кондитерская "LeventI"
Среди популярных нынче тортов — минималистичные. Их, как правило, выбирают эстеты и перфекционисты. Особенность этих десертов в том, что помимо идеально ровной формы, в декоре используют минимум деталей, а то и вовсе не украшают. А чтобы свадебный торт смотрелся стильно, его основу делают каким-то одним цветом, а декор (если он есть) — контрастным либо в цвет.
Фотограф Александра Вознюк
Другой вариант — “естественный” торт. Его характерные черты — отсутствие чёткой геометрии, насыщенный декор, простота и лёгкость формы. Отличным примером можно считать эко-торт и “открытый” торт. Его коржи могут быть неровными, разной высоты, перемазанные кремом с обилием цветов, зелени, ягод и фруктов.
Фото: Студия флористики и декора Klukva
Торт-амбре – ещё один пример свадебного торта. Рельефная текстура вдоль коржей создаётся из крема с градиентом от темного к светлому цвету. В качестве декора используют живые или сладкие цветы, топперы.
Комментарии к статье: